在我国，提起绿色食品，许多人都不会觉得陌生。以北京农产品市场为例，以无公害、无化学农药农产品为代表的绿色食品早已占据了市场的“半壁江山”。相比它的名声鹊起，有机食品则没有这么高的“知名度”。近日，记者随机走访了北京市几家大型超市及菜市场，发现绿色农产品大都拥有自己的专柜，购买者络绎不绝。相比之下，有机食品则仅仅是初出茅庐的“后生小辈”，市场上鲜见其踪影。其实，近十几年来，有机蔬菜、有机水果、有机家禽等有机食品凭借可持续发展的生产理念、高于传统食品的安全系数、生产过程完全回归自然等优良特点，已在国际市场异军突起，深受欧美消费者的喜爱。
　　“绿色”深入人心
　　2月10日，在朝阳门外大街一家超市的绿色农产品柜台前，一对老年夫妇正在兴致勃勃地挑选蔬菜，芥兰、豆苗、油菜……足足选了半筐。当被问到为什么买这么多的绿色蔬菜时，老大爷高兴地告诉记者：“健康比什么都重要啊，都说这绿色农产品不含化学农药，买着放心，吃着更放心！”诚然，一段时间以来疯牛病、口蹄疫、禽流感等传染疾病不断受到人们的关注，许多消费者对传统食品，包括农产品产生了一种恐惧心理。越来越多的消费者正试图寻找一种既天然又健康的食品，绿色食品正迎合了这种心理。
　　这家超市的一位售货员告诉记者，他们自2001年起就开始销售绿色食品，虽然在价格上比传统食品高出许多，可是购买者越来越多。绿色食品的销售业绩不断上升表明，理性的消费者在购买食品时大都将健康放在首位，绿色食品正逐渐深入人心。
　　采访中记者发现，部分消费者仍对有机食品持观望态度，主要原因是有机食品过于昂贵，价格较之同类食品要高出两到三倍。
　　“有机”悄然出世
　　在众多品牌的绿色食品与常规食品占据市场的情况下，有机食品的悄然入“市”似乎对整个市场影响不大。尽管我国早于1990年就已开展对有机农产品的生产与开发工作，但因其大部分产品是针对外国市场，在国内并未形成与其他绿色食品相抗衡的市场规模。在记者走访的数家超市和菜市场中，出售有机食品的仅一家。而大部分受访者对有机食品一无所知，有所了解的受访者也仅仅是知其一，不知其二。
　　据了解，经过多年的生产和认证工作，我国绿色农产品的生产规模不断壮大。2004年，全国共有2836家企业的6496个产品获得了绿色食品标志使用权，实物总量达4600万吨，年销售额超过860亿元，出口额12.5亿美元；产地监测面积596万公顷。从产品的类别结构上看，种植业产品占61.4%，畜牧业产品占17.2%，渔业产品占4.1%，其他类产品占17.3%。
　　相对于成熟的无公害绿色农产品市场，有机农产品市场只能算是刚刚起步，去年中绿华夏有机食品认证中心共认证了228家单位的588个产品，实物总量37万吨；年销售额35亿元，认证面积146万公顷。且目前国内各认证机构认证标准不统一等方面的问题还有待完善。而即将出台的有机食品认证标准则有望彻底解决这一问题，使我国有机食品认证更具权威性，有机食品生产过程更标准。同时对我国有机产品认证与国际接轨，促进认证有机农产品进入国际市场具有重要意义。

　　编者按：我国的有机食品出口额一直呈逐年增加的态势，2003年大约为1.5亿美元，但在国际市场的份额尚未达到1％。本周关注的话题就是有机食品在中国的管理和发展以及如何走向世界。