7月16日，三批从上海口岸进境的供奥运水产品启程运往北京奥运指定食品储存冷库。上海检验检疫局在前期已对这三批货物作了微生物、理化项目和兴奋剂等检测，经检测合格后出具《入境货物检验检疫证明》，并证明其可作为供奥运食品原料。随后，这三批货物在昆山金泰水产品有限公司加工后发往北京。

这三批供奥运水产品分别为：挪威产无头鳟鱼，重1000千克；挪威产大西洋鲑鱼，重1163.3千克；新西兰产青衣柳（鱼片），重500千克。为确保这三批货物的顺利入境，上海检验检疫局及时做好物资人力等方面的前期准备，启动奥运保障工作预案，在确认该批货物货证相符，相关审批手续齐全的情况下，快速接受报检，快查验，快取样，快检测，快放行。在货物进境现场查验和采样完毕后，上海检验检疫局加施封识，当场与加工企业所在地的苏州市技术监督局和公安办理交接，多方合作对货物实施了全程无缝监管。