占全国粮食总产量十分之一的河南省，把提高粮食加工转化能力当做强省富民的重要举措常抓不懈，并初见成效。目前，河南省的粮食年加工转化能力已达2700万吨，占全省粮食总产量的63％，居全国首位。

    近年来，河南省坚持“围绕农业上工业，办好工业促农业”的战略方针，把与农业关联最紧密的粮食加工转化作为全省优先发展的产业之一，从政策、资金等方面不断加大对粮食加工企业的扶持力度，先后筹措20亿元，重点扶持了一批大型粮食加工企业快速扩张。目前，河南省已发展各类粮食加工企业2800多家，小麦粉年产量达到1100万吨。

    金苑、海佳、神象等大型面粉加工企业不但成为纳税大户，而且采取与农户签订订单、合同和股份合作等方式，建立紧密的利益联结机制，提高了带动农户增收的能力。北徐集团与周边16．5万农户签订优质小麦、优质玉米种植收购合同，合同收购价比市场价高10％，使农民增收3000万元。

    河南省粮食加工转化的效益日渐提高，使全省食品工业产生一系列“乘数效应”，有力地促进了河南由农业大省向经济大省的转变。近年来，河南的味精、挂面、方便面、面制速冻食品总量均居全国第一位，食品工业总量居我国中西部之首。