三鹿奶粉被三聚氰胺污染事件发生后，上海检验检疫局按照总局部署，迅速反应，紧急启动重大食品安全事件处置应急响应，对经上海口岸进口的婴幼儿配方奶粉等乳制品、含乳食品和上海企业生产出口的乳制品、含乳食品进行严密排查。上海检验检疫局成立了以徐金记局长为组长的重大食品安全事故应急处置领导小组，紧急召开专题会议，连夜部署应急排查、监管、检测工作。

一是开展点对点驻厂监督。上海检验检疫局成立3个驻厂监督组，派驻出口乳制品注册生产企业指导、监督企业对出口生产原料和出口乳制品严查严控。同时还成立了3个乳制品监管工作组，对上海地区所有的乳制品和含乳食品出口生产企业进行巡回监督指导。为保证监督检查质量，上海检验检疫局紧急制定了工作组、驻厂监督员工作职责和工作要求等工作制度，建立了向国家质检总局的每日监督报告制度。

二是根据总局指令，对上海口岸进口乳制品开展全面调查检测，并将进口检验检疫工作从乳与乳制品扩展到含乳食品。截止10月9日，上海检验检疫局已完成339个进口乳与乳制品、含乳食品样品的调查检测，涉及原料粉、配方粉、奶酪、黄油、奶油、液奶、含乳饮料、其他涉乳食品等，完全覆盖了经上海口岸进口的10多个国家/地区的各种乳制品系列品牌。

三是做好三聚氰胺事件的后续处置。针对上海地区少数企业部分出口产品受到境外通报的情况，上海检验检疫局按照总局要求积极做好相关受通报企业和产品的追溯、调查、整改工作并监督企业召回产品。上海检验检疫局还对上海地区出口含乳食品企业及其出口产品和相关原料进行了细致分析排查，发现问题及时进行追溯、调查、封存和监督销毁。截止10月10日，上海检验检疫局已完成了近400个出口产品和原料的排查检测。目前上海检验检疫局和相关出口企业的排查、追溯工作已接近尾声，企业也采取了有效措施，并迫切要求延续、完成与国外客户已签约的合同及订单。上海检验检疫局制定了有力措施做好乳制品与含乳食品恢复出口的准备工作。

四是实验室开足马力，加急检测。上海检验检疫局调集所有有关技术人员和检测设备，对已进口尚有留样的乳制品、在上海市场上销售的进口乳制品样品进行了追溯检测，对正在进口的乳制品和其他含乳食品以及上海地区出口企业生产的产品和原料等各种样品实施24小时加急检测。实验室技术人员放弃节假日休息，连续奋战,全力以赴投入这场重大战役。